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Etiquetas en las botellas de vino ¿Para qué sirven?

Etiquetas en botellas de vino

Lo primero que nos llama la atención en productos es su etiqueta, los vinos no son diferentes en este aspecto. Cuando recorremos los estantes donde se encuentran apreciamos la variedad de su diseño, pero eso no lo es todo. Su principal función es la de informar.

La etiqueta es una marca, normalmente de papel, que se encuentra en las botellas de vino. Contiene información relevante sobre el producto para el futuro consumidor.

Los contenidos e indicaciones de estas varían dependiendo no solo del diseño que se quiera lograr sino también de las reglamentaciones que cada país tiene en cuanto a las etiquetas de vino.

Esto hace que el resultado sea un diseño muy complejo pero a la vez variado y único. Esto vuelve a las etiquetas objeto de coleccionismo entre los consumidores de vino.

ETIQUETA: CARACTERÍSTICAS

Sin embargo a pesar de su variedad comparten ciertas características, como su tamaño. La etiqueta principal suele ser cuadrada de 10cm2 o más e ir acompañada de otras etiquetas menores:

Inferior: Pequeña y estrecha situada justo debajo de la principal
Contra-etiqueta: Situada en la parte opuesta, suele usarse para dar información adicional
Cápsula: Revestimiento que cubre la boca y el tapón de la botella por seguridad y como ornamento
Collarín: Faja de papel que recubre la parte inferior de la cápsula y parte del cuello de la botella. Suele llevar impreso el nombre de la bodega

En cuanto a la información que estas etiquetas contienen, los datos que la parte frontal deben llevar son:

  • Marca del Vino
  • Nombre de la bodega
  • Nombre del envasador (si es diferente al de la bodega)
  • Vinificación
  • Año de la cosecha
  • Porcentaje de volumen de alcohol
  • Tipo de uvas empleadas en su elavoración
  • Cantidad de vino que contiene en centilitros
  • N° de botella de la denominación correspondiente
  • Incluir la denominación de origen a la que pertenece
  • Número de botella

La contra-etiqueta suele llevar información relativa a la historia de la bodega, datos de cata y la denominación de origen.

Hay que tomar en cuenta que estos datos cambian dependiendo del tipo de vino y las reglas del país a las que estén sujetas. Por ejemplo para vinos espumosos se debe incluir su categoría, que depende del contenido de azúcar que contiene.

Con nuestra Gas 2V tu tambien puedes incursionar en el mundo de las bebidas gasificadas, puedes encontrar información sobre nuestras soluciones AQUI y si quieres leer más sobre el proceso de gasificado date una vuelta por nuestro BLOG.

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BEBIDAS GASIFICADAS: Flujo de preparación

BEBIDAS GASIFICADAS

Imagen ilustrativa de una bebidad gasificada siendo servida en un vaso de cristral

¿Te has preguntado como obtienen sus burbujas?. Es un proceso interesante, que con la ayuda de las maquinas GASIFICADORAS se vuelve posible a una mayor escala.

Este proceso comienza con el tratamiento del agua, para asegurar su limpieza, esta misma agua es usada para preparar el Jarabe.

Con jarabe nos referimos a la parte de la bebida que le otorga su sabor. Es muy particular de cada marca y varia según el tipo de bebida gasificada que se desea preparar.

A rasgos generales el jarabe es una preparación de Agua y Azúcar, al cual se le añaden saborizante, colorante y acidulante. También se le añaden conservadores para asegurar su durabilidad.

Terminada la preparación del Jarabe se puede comenzar con el proceso de carbonatación. Aquí es donde la máquina gasificadora consigue que el gas y el líquido se integren; convirtiéndose así en una bebida gasificada.

Ahora lo que resta es el embotellamiento del mismo, que puede realizarse con maquinas llenadoras rotativas o lineales. El taponado inmediato asegura que el gas no se disperse y no se pierda la calidad de la bebida.

Así cuando las bebidas se encuentran debidamente en sus envases, taponadas, etiquetadas (si es el caso), se les da una última limpieza y pueden entonces ser emplayadas y empaquetadas para su distribución.

A continuación te mostramos un diagrama ilustrativo sobre el proceso que se realiza al preparar bebidas gasificadas:

Diagrama informativo del flujo de preparación de bebidas gasificadas
Diagrama del flujo de preparación de bebidas gasificadas

Si te interesó el tema puedes leer más sobre este proceso en nuestro blog sobre el GASIFICADO o visitar nuestro canal de YOUTUBE donde tenemos videos demostrativos del uso de nuestras maquinas gasificadoras.

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Dióxido de Carbono: Propiedades

El proceso por el cual las BEBIDAS GASIFICADAS obtienen sus burbujas, o bien se convierten propiamente en bebidas gasificadas, depende de un elemento muy importante: El Dioxido de Carbono.

Propiedades del Dióxido de Carbono ilustradas por bebidas gasificadas de varios colores
Bebidas carbonatadas de distintos colores

El Dióxido de Carbono es un gas que se encuentra de forma natural en el ambiente y que tambien es obtenido como producto de varios procesos químicos y biológicos.

Es un elemento versatil que forma parte de varias industrias, como en la fabricación de medicina o en diversos procesos de la industria alimenticia.

A continuación te presentamos una lista de las propiedades del CO2:

  • Fórmula: CO2
  • Masa molecular: 44.0 g/mol.
  • Densidad: 1,842 kg/m3; 0,001842 g/cm3
  • Punto de:
    • Sublimación: -79º C.
    • Ebullición: 216 K (-57 °C)
    • Fusión: 194,7 K (-78 °C)
  • S0gas, 1 bar: 213,79 J·mol-1·K
  • Color: Transparente
  • Olor: Nulo
  • Solubilidad (ml /100 ml a 20º C): 88
  • Presión de vapor (Kpa a 20º C): 5720
  • Densidad relativa (aire =1g/ml): 1.5 g/ml.

Puedes ver este proceso en acción en el siguiente video:

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